孩子爱吃的几道下饭菜,做给家人吃非常的下饭,改改口味很不错

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  香橙鸡蛋羹

  材料:牛奶、橙汁、细砂糖、鸡蛋

  做法:

  1.将牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌

  2.直到白砂糖刚好融化即可

  3.把鸡蛋打入牛奶和橙汁的液里,搅拌均匀

  4.将蛋液过筛两次,倒入容器内静置半小时左右

  5.锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火蒸10分钟

  6.关火后再等两三分钟取出即可

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  干煸鸡块

  用料:

  鸡肉400克、干辣椒4个、葱1棵、姜5片、花椒适量、盐1茶匙、糖适量、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、香葱1棵、白芝麻适量、花生油200克

  做法:

  1、鸡肉用清水泡一会,然后冲洗干净。

  2、沥干水将鸡肉切块,放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。

  3、锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄,捞出沥油待用。

  4、大葱切段,姜切片,辣椒掰断,喜欢辣可切碎。

  5、另取不粘锅,放入一勺油,放姜、辣椒和花椒煸出香味。

  6、转小火,放入炸好的鸡块。

  7、加约半茶匙白糖,翻炒5分钟。

  8、加入葱段翻炒至变软。

  9、倒入生抽、老抽,加一茶匙盐,翻匀,看情况加点热水防止糊锅,可分次加,但不要加多。

  10、煸约10分钟,鸡块入味,盛出,只要鸡块,其他料丢弃,撒点香葱末和熟芝麻。

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  酸辣土豆丝

  食材: 土豆2个、尖椒1个、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许 、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1/2茶匙。

  做法:

  1.土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。

  2.锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时关火,拣出花椒不用。

  3.再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

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  红酒炖羊腱

  材料:带骨羊腱 2个胡萝卜1颗香叶 5片姜 5片蒜3瓣葱3颗桂皮1段儿红酒 300g 料酒20g 酱油10g 良姜2颗八角2颗花椒50颗(约1g) 白寇5颗丁香2g

  做法:

  1备好所需主料,并将带骨羊腱从中间剁成两半,胡萝卜切滚刀块儿,待用

  2备好所需辅料,并将丁香、小茴香、花椒、白寇放入调料包内,待用

  3锅里放入足量的水,并放入羊腱,料酒和姜2片,大火烧开,煮约1分钟,去除血末并捞出

  4另起锅,锅里倒入适量的油,待油热后,放入良姜、姜片、桂皮、八角、香叶爆香

  5再放入去除血水的羊腱,翻炒至表皮变色,加入酱油,翻炒至全部上色

  6加入红酒,放入胡萝卜,葱段儿,调料包,再加入适量的水,刚好淹没全部食材即可,大火烧开,小火慢炖约90分钟

  7炖好后,大火收汁,蒜切末,加入到锅中翻拌均匀,最后拾去多余调味,即可出锅

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